#foodtech #fermentation #ai #biotechnology #futureoffood #innovation | Bosco Emparanza García
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When we started MOA foodtech in 2021, we made a very deliberate bet: fermentation and AI would be two of the most powerful drivers of the future food system. At the time, not everyone understood the vision. Combining microbiology, data, and artificial intelligence to design the next generation of ingredients sounded ambitious to many. That’s ...
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